酒店对涨价的道歉是消费者的胜利吗?——辽宁邀请拓展新闻信息网

酒店对涨价的道歉是消费者的胜利吗? 观察员 消费者应该理性看待非垄断企业的价格上涨。 4月6日,消费者发现海底捞的食品价格上涨后,有网友报道说西贝莜麦村的食品价格也上涨了。然而,在受到强烈的公众批评后,4月10日,海底捞紧急道歉,称涨价是公司管理
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酒店对涨价的道歉是消费者的胜利吗?

观察员

消费者应该理性看待非垄断企业的价格上涨。

4月6日,消费者发现海底捞的食品价格上涨后,有网友报道说西贝莜麦村的食品价格也上涨了。然而,在受到强烈的公众批评后,4月10日,海底捞紧急道歉,称涨价是公司管理层的错误决定,损害了客户的利益。4月11日,西贝董事长贾也在微博上发表声明:“我们确实提价了,但现在不是提价的时候。”他宣布,所有提高价格的外卖和餐馆菜肴的价格将恢复到关闭前的标准。

应该说,两家领先的餐饮企业纷纷撤回涨价决定,是一场明智的公关危机。这种流行病的确增加了企业的运营成本,但市场信息的传递却产生了延迟效应。经营者每天都要看会计账簿,但消费者看不见。因此,他们没有准备好应对“后流行病时期”市场价格的变化。

然而,从另一个角度来看,价格游戏以企业先退一步而告终。消费者会“赢”吗?没那么简单。

在新的皇冠疫情中,在国内的隔离阶段,大型餐饮企业按照政府要求停止了无薪工作,只能依靠少量外卖业务来维持运营。目前,虽然各地已进入复工模式,但大厅冷清的餐饮状况并未改变,餐饮企业的经营压力远未缓解。

租金、员工工资以及由于生意萧条而增加的磨损成本,总是在市场上反映出来。消费者应该注意,不允许价格上涨并不意味着消除企业增加的成本。飙升的成本将通过其他方式体现出来,其结果总是在质量或数量上减少——的供应量。

减少供应量非常直观。成本的急剧增加不能通过价格上涨与消费者分享。迟早,企业会采取措施减少生产和支出,一些企业会倒闭和倒闭。如果是一般情况,消费者将不能只吃海底捞和西贝。在消费者接受供应短缺的现实之前,市场根据短缺程度对33,354英镑进行了重新定价,价格也随之上涨。

降低供应质量是相对隐蔽的。举例来说,餐馆会以严重的损失来淘汰菜肴。消费者似乎没有直接损失,但从经济角度来看,减少菜肴的选择也是一种损失。

众所周知,饮食业是这场疫症中最“受伤”的行业之一。自然,在疫情过后,有必要想办法度过难关。此外,在流行期间,一些原材料的价格开始上涨,商店租金和工作人员费用也是必要的开支。价格上涨也是为了抵消这些成本压力。

因此,消费者应该理性看待非垄断企业的涨价行为。餐饮业不是蔬菜市场。对餐饮企业提价行为的评价最终应纳入市场坐标系。如果行业刚性成本的增加导致价格上涨是真的,消费者仍然应该接受与企业分担成本的结果。相反,如果企业真的贪婪,利用混乱发财,消费者用脚投票是最有力和合理的对策。

在特殊时期,消费者心中也应该有一个秤,在遵循市场规律的基础上,理性、公平地对待企业的涨价行为,并加以理解。

关步宇(专栏作家)